広島お好み焼専門店 お好み一番地

こだわり

広島お好み焼きは、栄養バランスがよく、広島では昼食や夕食として食べられる日もあります。
そんな栄養バランスに優れたお好み焼きを、お好み一番地は広島はもちろんのこと広島以外の中四国・九州のお客様へもお届けしております。

素材

新鮮キャベツしか使用いたしません。

新鮮なキャベツを日本の各地から取り寄せています。
新鮮キャベツは食感もよく、甘みたっぷり。

広島お好み焼きソースは当社オリジナルです

当社の広島お好み焼きの素材、焼き方に最適のお好み焼きソースを、何度も何度も試食し行き着いたお好み焼きソースが今のお好み焼きソースです。
トマト、たまねぎ、リンゴなど様々な野菜・果物を配合しているので、すっきりとした甘さが特徴です。

生の中華麺しか使用いたしません。

広島お好み焼きをもっと美味しく味わってもらうため、生の中華麺を使用しています。
コシがあり、歯ごたえたっぷりです。

新鮮キャベツしか使用いたしません。

新鮮なキャベツを日本の各地から取り寄せています。
新鮮キャベツは食感もよく、甘みたっぷり。

広島お好み焼きソースは当社オリジナルです

当社の広島お好み焼きの素材、焼き方に最適のお好み焼きソースを、何度も何度も試食し行き着いたお好み焼きソースが今のお好み焼きソースです。
トマト、たまねぎ、リンゴなど様々な野菜・果物を配合しているので、すっきりとした甘さが特徴です。

生の中華麺しか使用いたしません。

広島お好み焼きをもっと美味しく味わってもらうため、生の中華麺を使用しています。
コシがあり、歯ごたえたっぷりです。

工程ごとの管理

最適の温度で焼き上げています。
最適の温度で焼き上げます

生地を作る工程生地の中の素材を蒸し焼きにする工程麺を焼く工程玉子を焼き、仕上げ焼きする工程

それぞれの最適温度にあわせて、長い鉄板の場所ごとに役割を決め、全て温度管理をしています。
広島お好み焼きを適切な温度で焼くことがおいしさの秘密です。

最適の温度で焼き上げています。
最適の温度で焼き上げます

生地を作る工程生地の中の素材を蒸し焼きにする工程
麺を焼く工程玉子を焼き、仕上げ焼きする工程

それぞれの最適温度にあわせて、長い鉄板の場所ごとに役割を決め、全て温度管理をしています。
広島お好み焼きを適切な温度で焼くことがおいしさの秘密です。

焼き方

職人が手際よく、ムラなく焼き上げます。

お待たせ時間を最小限にします!!
職人技を駆使し、長い鉄板の上を最大6~12枚ずつ、流れるような工程でムラなく焼き上げます。
美味しいのは当たり前!お待たせ時間は最小限です!
これが、当社自慢のフードコートタイプのお好み焼き屋さんです。

鉄板とへら

出来たてのお好み焼きを、IHヒーターで熱した鉄皿に載せてご提供いたします。
昔ながらのへらで食べてもらっても、へらで小分けして箸で食べてもらってもアツアツです。

出来たてのお好み焼きを、IHヒーターで熱した鉄皿に載せてご提供いたします。
昔ながらのへらで食べてもらっても、へらで小分けして箸で食べてもらってもアツアツです。

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